УПАКОВКА

мешки, контейнеры, канистры

ПРОИЗВОДИТЕЛЬ

Европейский союз

ОПИСАНИЕ ПРОДУКТА

Лимонная кислота (Е330) – это природный органический компонент, широко используемый в пищевой промышленности как регулятор кислотности, консервант и усилитель вкуса. Имеет вид белого кристаллического порошка или гранул с характерным кислым вкусом. Легко растворяется в воде и спирте.

Химическая формула: C6H8O7

Физические свойства:

Молекулярная масса: 192.13 г/моль
Температура плавления: 153°C
Растворимость: высока в воде, спирте, глицерине.
Производство: Лимонную кислоту получают из природных источников, таких как цитрусовые или синтезируют путем ферментации сахаров с участием микроорганизмов.

ПРИМЕНЕНИЕ

— Напитки: Регулирует кислотность в безалкогольных напитках, соках, энергетиках. Улучшает вкусовые свойства газированных и негазированных напитков.

— Кондитерская продукция: Используется в производстве леденцов, мармелада, желе как усилитель вкуса. Добавляется в сухие смеси для пирожных и десертов.

— Молочная продукция: Служит эмульгатором и стабилизатором в йогуртах, творожных продуктах. Поддерживает однородность текстуры.

— Консервы: Продлевает срок хранения фруктовых, овощных, мясных и рыбных консервов. Обеспечивает сохранность цвета и свежести продуктов.

— Замороженные продукты: Препятствует образованию крупных кристаллов льда в мороженом и замороженных блюдах.

— Хлебобулочные изделия: Регулирует кислотность и способствует стабильности процесса ферментации.

— Сухие супы и приправы: Используется для сохранения вкусовых характеристик.