УПАКОВКА

мешки, пластиковые контейнеры

ПРОИЗВОДИТЕЛЬ

Европейский союз

ОПИСАНИЕ ПРОДУКТА

Гексаметафосфат натрия (E452) – это неорганическая соляная добавка, используемая в пищевой промышленности. Это белый порошок или хорошо растворимые в воде гранулы. Гексаметафосфат натрия является мощным хелатором, связывающим ионы металлов, таких как кальций и магний, и используется для контроля твердости воды, предотвращения образования накипи и улучшения текстуры продуктов.

Химическая формула: (NaPO₃)₆

Физические свойства:

Молекулярная масса: 611.75 г/моль
Растворимость: хорошо растворяется в воде.
Производство:
Получается термической обработки фосфатных солей при высоких температурах.

ПРИМЕНЕНИЕ

— Мясные и рыбные продукты: Используется для хранения влаги в мясных и рыбных продуктах, улучшая их текстуру и увеличивая срок хранения. Снижает потери воды при замораживании, что позволяет сохранить свежесть и качество продуктов.

— Пищевые консервы: Помогает сохранять консистенцию и структуру консервированных овощей и фруктов, предотвращая их размягчение и потерю полезных свойств.

— Напитки: Стабилизирует качество безалкогольных напитков и фруктовых соков, предотвращая образование осадка и улучшая вкусовые характеристики.

— Хлебобулочные изделия: используется для улучшения текстуры и консистенции теста, обеспечивая мягкость и воздушность хлебобулочных изделий.

— Обработка воды: Гексаметафосфат натрия применяется для смягчения воды в пищевой промышленности, снижая содержание ионов кальция и магния, что способствует уменьшению накипи и улучшению качества воды для технологических процессов.