ПАКУВАННЯ

мішки, пластикові контейнери, бочки, кубові ємності

ВИРОБНИК

Європейський Союз

ОПИС ПРОДУКТУ

Пропіленгліколь — це органічна сполука, яка є безбарвною, прозорою рідиною з нейтральним смаком і запахом. Пропіленгліколь є гігроскопічним і добре розчиняється у воді, етанолі та багатьох органічних розчинниках. Його використовують в харчовій промисловості як розчинник, вологозберігач, а також для покращення консистенції продуктів.

Хімічна формула: C3H8O2

Фізичні властивості:

Молекулярна маса: 76.09 г/моль
Точка кипіння: 188.2 °C
Розчинність: добре розчиняється у воді, етанолі, ефірах.

ЗАСТОСУВАННЯ

– Вологозберігач: Пропіленгліколь активно використовується в кондитерській та хлібобулочній промисловості для підтримки вологості продуктів, запобігаючи їх висиханню. Наприклад, у виробництві тортів, пирогів і печива, де необхідно утримувати м’якість і свіжість протягом тривалого часу.

– Підсолоджувач: Використовується в низькокалорійних харчових продуктах, оскільки має солодкий смак, але не такий інтенсивний, як звичайний цукор.

– Розчинник: Пропіленгліколь використовується як розчинник для різноманітних харчових добавок, ароматизаторів і барвників, щоб забезпечити рівномірний розподіл їх у складі продукту.

– Консервант: Через свої вологозберігаючі властивості пропіленгліколь може подовжувати термін зберігання деяких продуктів, таких як соуси, супи та інші рідкі продукти.

– Емульгатор: Пропіленгліколь також застосовують у виробництві емульсій у соусах, кремах та інших продуктах, де необхідно досягти стабільної консистенції.

– Напої та алкогольні продукти: Пропіленгліколь застосовується в деяких безалкогольних напоях, для стабілізації смаку та текстури, а також у виробництві напоїв, що містять ароматизатори.

– Продукти для спеціальних дієт: Пропіленгліколь використовується у виготовленні дієтичних продуктів для людей з особливими харчовими потребами, таких як безглютенові чи низькокалорійні продукти.