УПАКОВКА

мешки 25 кг 

ПРОИЗВОДИТЕЛЬ

Европейский союз

ОПИСАНИЕ ПРОДУКТА

Пирофосфат натрия (тетранатрий пирофосфат, TSPP) – это белый кристаллический порошок, хорошо растворяющийся в воде. Химическая формула Na4P2O7. Это вещество имеет широкий спектр применений в пищевой промышленности благодаря своим свойствам эмульгатора, стабилизатора и регулятора кислотности. Пирофосфат натрия безопасен для использования в пищевых продуктах в соответствии с международными стандартами.

ПРИМЕНЕНИЕ

— Эмульгатор и стабилизатор: Пирофосфат натрия используется для стабилизации текстуры пищевых продуктов, таких как мясные изделия, творожные пасты, соусы и десерты. Он помогает сохранять однородность продукта и предотвращает расслоение.

— Улучшитель текстуры: В мясоперерабатывающей промышленности TSPP используется для удержания влаги, улучшения сочности и структуры продуктов, таких как сосиски, колбасы и готовые блюда.

— регулятор кислотности: Эта добавка регулирует pH продуктов, что обеспечивает стабильность цвета и вкуса в выпечке, кондитерских изделиях и безалкогольных напитках.

— Антислеживающий агент: Используется в сухих смесях для предотвращения слипания порошков, таких как пищевые добавки, растворные супы и специи.

— В хлебопекарной промышленности: Пирофосфат натрия добавляют в разрыхлители теста для улучшения его качества и обеспечения равномерного поднятия.

— В производстве морепродуктов: TSPP помогает удерживать влагу в замороженных продуктах, таких как креветки, рыба и кальмары, предотвращая потерю массы при хранении и термической обработке.

— В молочной промышленности: Используется как стабилизатор в производстве сгущенки, сливок и молочных напитков, предотвращая образование осадка.

Пирофосфат натрия является важным компонентом пищевой промышленности благодаря своим свойствам сохранения текстуры, влажности и стабильности продуктов, что улучшает их качество и продолжительность хранения.