ПАКУВАННЯ

мішки 25 кг 

ВИРОБНИК

Пльща, Китай

ОПИС ПРОДУКТУ

Пірофосфат натрію (тетранатрій пірофосфат, TSPP) — це білий кристалічний порошок, який добре розчиняється у воді. Хімічна формула Na4P2O7. Ця речовина має широкий спектр застосувань у харчовій промисловості завдяки своїм властивостям емульгатора, стабілізатора та регулятора кислотності. Пірофосфат натрію безпечний для використання у харчових продуктах відповідно до міжнародних стандартів.

ЗАСТОСУВАННЯ

– Емульгатор і стабілізатор: Пірофосфат натрію використовується для стабілізації текстури харчових продуктів, таких як м’ясні вироби, сирні пасти, соуси та десерти. Він допомагає зберігати однорідність продукту та запобігає розшаруванню.

– Поліпшувач текстури: У м’ясопереробній промисловості TSPP використовується для утримання вологи, покращення соковитості та структури продуктів, таких як сосиски, ковбаси та готові страви.

– Регулятор кислотності: Ця добавка регулює pH продуктів, що забезпечує стабільність кольору та смаку у випічці, кондитерських виробах та безалкогольних напоях.

– Антизлежувальний агент: Використовується в сухих сумішах для запобігання злипанню порошків, таких як харчові добавки, розчинні супи та спеції.

– У хлібопекарській промисловості: Пірофосфат натрію додають у розпушувачі тіста для покращення його якості та забезпечення рівномірного підняття.

– У виробництві морепродуктів: TSPP допомагає утримувати вологу в заморожених продуктах, таких як креветки, риба та кальмари, запобігаючи втраті маси під час зберігання та термічної обробки.

– У молочній промисловості: Використовується як стабілізатор у виробництві згущеного молока, вершків та молочних напоїв, запобігаючи утворенню осаду.

Пірофосфат натрію є важливим компонентом у харчовій промисловості завдяки своїм властивостям збереження текстури, вологості та стабільності продуктів, що покращує їх якість і тривалість зберігання.