УПАКОВКА

мешки, пластиковые контейнеры, бочки

ПРОИЗВОДИТЕЛЬ

Европейский союз

ОПИСАНИЕ ПРОДУКТА

Яблочная кислота – это природная органическая кислота, которая содержится во многих фруктах, в частности в яблоках, и является одной из основных кислот во фруктовом соке. Она обладает характерным кислым вкусом и используется для придания кислинке в пищевых продуктах. Яблочная кислота обычно имеет вид хорошо растворимого в воде бесцветного кристаллического порошка.

Химическая формула: C4H6O5

Физические свойства:

Молекулярная масса: 138.12 г/моль
Точка плавления: 100 °C
Растворимость: хорошо растворяется в воде, этаноле и других органических растворителях.

ПРИМЕНЕНИЕ

— Регулятор кислотности: Яблочная кислота используется для регулирования уровня pH в различных продуктах. Она добавляет кислинку фруктовым сокам, безалкогольным напиткам, желе, мармеладам и другим кондитерским изделиям.

— Вкусовая добавка: Она широко применяется как добавка для улучшения вкуса и ароматизации в таких продуктах как конфитюры, соусы, мармелаки и другие сладкие или кисло-сладкие блюда.

— Антиоксидант: Яблочная кислота обладает антиоксидантными свойствами, что позволяет продлить срок хранения продуктов и сохранить их вкусовые качества.

— Консервант: Как часть фруктовых консервов или соков, яблочная кислота помогает сохранить цвет и текстуру продуктов, а также предотвращает их окисление.

— Изготовление безалкогольных напитков и соков: Яблочная кислота используется для придания характерной кислинки в яблочных соках, газированных напитках, лимонадах и других безалкогольных напитках.

— Изготовление кондитерских изделий: Применяется в производстве желе, мармеладов, пастил и других кондитерских изделий для улучшения текстуры и придания кислому вкусу.

— Специальные диеты: Яблочная кислота используется в диетических продуктах для придания натуральной кислоты без добавления синтетических кислот.