ПАКУВАННЯ

мішки 25 кг 

ВИРОБНИК

Китай

ОПИС ПРОДУКТУ

Яблучна кислота — це природна органічна кислота, яка міститься в багатьох фруктах, зокрема в яблуках, і є однією з основних кислот у фруктових соку. Вона має характерний кислий смак і використовується для надання кислинки в харчових продуктах. Яблучна кислота зазвичай має вигляд безбарвного кристалічного порошку, що добре розчиняється у воді.

Хімічна формула: C4H6O5

Фізичні властивості:

Молекулярна маса: 138.12 г/моль
Точка плавлення: 100 °C
Розчинність: добре розчиняється у воді, етанолі та інших органічних розчинниках.

ЗАСТОСУВАННЯ

– Регулятор кислотності: Яблучна кислота використовується для регулювання рівня pH у різних продуктах. Вона додає кислинку фруктовим сокам, безалкогольним напоям, желе, мармеладам та іншим кондитерським виробам.

– Смакова добавка: Вона широко застосовується як добавка для покращення смаку та ароматизації в таких продуктах, як конфітюри, соуси, мармелаки та інші солодкі або кисло-солодкі страви.

– Антиоксидант: Яблучна кислота має антиоксидантні властивості, що дозволяє подовжити термін зберігання продуктів і зберегти їх смакові якості.

– Консервант: Як частина фруктових консервів або соків, яблучна кислота допомагає зберегти колір та текстуру продуктів, а також запобігає їх окисленню.

– Виготовлення безалкогольних напоїв та соків: Яблучна кислота використовується для надання характерної кислинки в яблучних соках, газованих напоях, лимонадах та інших безалкогольних напоях.

– Виготовлення кондитерських виробів: Застосовується у виробництві желе, мармеладів, пастил та інших кондитерських виробів для покращення текстури і надання кислого смаку.

– Спеціальні дієти: Яблучна кислота використовується в дієтичних продуктах для надання натуральної кислоти без додавання синтетичних кислот.