ПАКУВАННЯ

мішки 25 кг

ВИРОБНИК

Китай

ОПИС ПРОДУКТУ

Трифосфат натрію (триполіфосфат натрію) E451 — це харчова добавка, що використовується як емульгатор, стабілізатор та консервант. Це білий кристалічний порошок або гранули, добре розчинний у воді. Трифосфат натрію є важливим компонентом у багатьох процесах обробки продуктів харчування, особливо для покращення текстури, стабільності та терміну зберігання.

Хімічна формула: Na₅P₃O₁₀

Фізичні властивості:

Молекулярна маса: 367.86 г/моль
Розчинність: добре розчиняється у воді.
Виробництво:
Отримується шляхом синтезу з натрій-фосфатів у спеціальних хімічних процесах, що забезпечує високу чистоту продукту.

ЗАСТОСУВАННЯ

– М’ясні та рибні продукти: Використовується як емульгатор для покращення текстури продуктів і збереження їх вологи. Допомагає зберегти свіжість м’яса, риби та морепродуктів, знижує втрати води при заморожуванні і дефростації.

– Хлібобулочні вироби: Застосовується як стабілізатор для поліпшення текстури та консистенції тіста.

– Напої: Допомагає стабілізувати кольори та консистенцію напоїв, зокрема фруктових соків.

– Консервовані продукти: Використовується для покращення консистенції та збереження кольору в консервованих овочах і фруктах.

– Молочні продукти: Сприяє збереженню текстури й стабільності сирів, йогуртів та інших молочних продуктів.

– Очищення води: Використовується для зменшення твердості води в промислових процесах і очищенні води для харчових виробництв.